Le yaourt est une préparation à base de lait (lait de vache et autres) mijoté et non égoutté. Le yaourt est originaire du continent asiatique et est arrivé en Europe par la Turquie et les Balkans. Ses astuces culinaires sont connues en France depuis des années. Le yaourt a fait plus de bienfaits, ce qui l’a rendu plus populaire, d’où il est plus vendu en pharmacie. Comment se fait le yaourt au chocolat ou la sauce caramel ?
La fabrication du yaourt au chocolat
Faire des yaourts comme en usine n’est pas aussi compliqué que beaucoup le pensent, même si vous n’avez pas de yaourtière. Il suffit d’avoir le matériel et le temps nécessaires. Avant de commencer, suivez les différentes instructions à la lettre. Par exemple, la quantité de yaourt à préparer dépend du nombre de pots que vous souhaitez avoir. Pour 6 pots de yaourt, il faut 800 ml de yaourt de soja, 60 grammes de cacao en poudre, 100 grammes de sucre et 1 sachet de ferments natali pour la fermentation du soja. Pour le préparer, il suffit de faire chauffer la moitié du lait avec le sucre et le cacao pour permettre au sucre de fondre. Cela permettra au cacao de bien se mélanger. Et hors du feu, après avoir mis le reste du lait, mélangez le tout et attendez un peu que le mélange soit chaud ou froid pour permettre aux ferments de se mélanger. Ensuite, servez votre mélange dans vos bocaux.
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Préparation de la sauce caramel
Pour la sauce caramel, faites bouillir la crème liquide, coupez le beurre en dés et faites fondre le sucre à feu moyen pour obtenir un caramel blond. Après avoir retiré la casserole du feu, ajoutez le beurre coupé en dés tout en remuant. Remettez la casserole sur le feu pendant quelques minutes pour obtenir la consistance de votre choix. Laissez la sauce refroidir avant de la mettre sur le yaourt.
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